ដបទឹកក្ដៅ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា ដបទឹកសុញ្ញកាស បានក្លាយជាវត្ថុចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យយើងរក្សាភេសជ្ជៈដែលយើងចូលចិត្តក្តៅ ឬត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលយូរ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការធ្វើដំណើររយៈពេលយូរ ដំណើរផ្សងព្រេងក្រៅផ្ទះ ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាតើកម្តៅអាចរក្សាមាតិការបស់វានៅសីតុណ្ហភាពដែលអាចគ្រប់គ្រងបានក្នុងរយៈពេលយូរដែរឬទេ?នៅក្នុងប្លក់នេះ យើងនឹងស្វែងយល់អំពីវិទ្យាសាស្ត្រដែលនៅពីក្រោយការបាត់បង់កំដៅពីទែម៉ូសេ និងស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការអ៊ីសូឡង់។
ស្វែងយល់អំពីការផ្ទេរកំដៅ៖
ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលធុងបូមទឹកបញ្ចេញកំដៅ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ពីគំនិតនៃការផ្ទេរកំដៅ។កំដៅត្រូវបានផ្ទេរជាបន្តបន្ទាប់ពីតំបន់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទៅតំបន់ដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីសម្រេចបាននូវលំនឹងកម្ដៅ។មានវិធីបីយ៉ាងនៃការផ្ទេរកំដៅ: ចំហាយ, convection និងវិទ្យុសកម្ម។
ដំណើរការនិង convection នៅក្នុង thermos មួយ:
Thermoses ពឹងផ្អែកជាចម្បងលើវិធីសាស្រ្តពីរនៃការផ្ទេរកំដៅ: conduction និង convection ។ដំណើរការទាំងនេះកើតឡើងរវាងមាតិកានៃដប និងជញ្ជាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃដប។
ការអនុវត្ត៖
ចរន្តអគ្គិសនីសំដៅលើការផ្ទេរកំដៅតាមរយៈការទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់រវាងវត្ថុធាតុពីរ។នៅក្នុង thermos ស្រទាប់ខាងក្នុងបំផុតដែលផ្ទុកអង្គធាតុរាវជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់ ឬដែកអ៊ីណុក។សមា្ភារៈទាំងពីរនេះគឺជាចំហាយកំដៅមិនល្អ ដែលមានន័យថាវាមិនងាយអនុញ្ញាតឱ្យកំដៅហូរតាមពួកវា។នេះកំណត់ការផ្ទេរកំដៅពីមាតិកានៃដបទៅបរិយាកាសខាងក្រៅ។
convection:
Convection ពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្ទេរកំដៅតាមរយៈចលនានៃអង្គធាតុរាវ ឬឧស្ម័ន។នៅក្នុង thermos វាកើតឡើងរវាងវត្ថុរាវ និងជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃដប។ផ្នែកខាងក្នុងនៃដបទឹកជាធម្មតាមានជញ្ជាំងកញ្ចក់ពីរ ដែលចន្លោះរវាងជញ្ជាំងកញ្ចក់ត្រូវបានជម្លៀសដោយផ្នែក ឬទាំងស្រុង។តំបន់នេះដើរតួជាអ៊ីសូឡង់ដោយរឹតបន្តឹងចលនានៃម៉ូលេគុលខ្យល់និងកាត់បន្ថយដំណើរការ convective ។នេះមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយការបាត់បង់កំដៅពីអង្គធាតុរាវទៅខ្យល់ជុំវិញ។
មួកវិទ្យុសកម្ម និងអ៊ីសូឡង់៖
ថ្វីបើការបញ្ចោញ និងកំដៅគឺជាមធ្យោបាយចម្បងនៃការបាត់បង់កំដៅក្នុងទែម៉ូសក៏ដោយ វិទ្យុសកម្មក៏មានតួនាទីតិចតួចដែរ។វិទ្យុសកម្មសំដៅលើការផ្ទេរកំដៅដោយរលកអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិច។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដប thermos កាត់បន្ថយការបាត់បង់កំដៅដោយវិទ្យុសកម្មដោយប្រើថ្នាំកូតដែលឆ្លុះបញ្ចាំង។ស្រទាប់ស្រោបទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីកំដៅដ៏ភ្លឺថ្លាចូលទៅក្នុងដបទឹក ការពារវាពីការគេចចេញ។
បន្ថែមពីលើអ៊ីសូឡង់បូមធូលី thermos ក៏ត្រូវបានបំពាក់ដោយគម្របដែលមានអ៊ីសូឡង់ផងដែរ។គម្របជួយកាត់បន្ថយការបាត់បង់កំដៅដោយកាត់បន្ថយការផ្លាស់ប្តូរកំដៅទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់រវាងអង្គធាតុរាវ និងខ្យល់ជុំវិញនៅខាងក្រៅដប។វាបង្កើតរបាំងបន្ថែម ធានាថាភេសជ្ជៈរបស់អ្នកនៅសីតុណ្ហភាពដែលអ្នកចង់បានបានយូរ។
ការដឹងពីរបៀបដែលទែម៉ូសបញ្ចេញកំដៅជួយយើងឱ្យដឹងគុណចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រ និងវិស្វកម្មដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតប្រព័ន្ធអ៊ីសូឡង់ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។ដោយប្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ conduction, convection, radiation និង insulated lids, flasks ទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះក្នុងការរក្សាសីតុណ្ហភាពភេសជ្ជៈដែលអ្នកត្រូវការមិនថាវាក្តៅឬត្រជាក់។ដូច្នេះលើកក្រោយដែលអ្នកកំពុងពិសាកាហ្វេក្តៅមួយពែង ឬរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈត្រជាក់ៗជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់ពីការបំពេញទែម៉ូម៉ែត្ររបស់អ្នក សូមចងចាំពីវិទ្យាសាស្ត្រនៃការរក្សាសីតុណ្ហភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី២៥ ខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៣